簡単!! ホットケーキミックスで、トマトの蒸しパン（レシピ）。

＜材料＞（7号カップで10～12個分）

• ホットケーキミックス・・・150ｇ
• 卵・・・1個
• トマトジュース・・・100ｃｃ
• ハチミツ・・・大さじ１
• サラダ油・・・大さじ1
• ドライトマト（砂糖漬けにした甘いもの）・・・10～12粒

＜作り方＞

1. ドライトマトは、一粒を3切れ位に刻んでおく。
2. ボウルに卵を割りほぐし、そこに、トマトジュース、ハチミツ、サラダ油を加えて、泡だて器でよく混ぜる。
3. ホットケーキミックスを加え、なるべく練らないようにして混ぜる。
4. スプーンなどを使って、型に流し込む。
   （紙の型のままだと、生地がだれて、平らな蒸しパンになってしまうので、アルミのプリンカップなどに紙のカップを敷いて、その上に生地を流していってください。）
5. 上にドライトマトをのせて、蒸気の上がった蒸し器で10～15分蒸す。
   竹串でさしてみて、何もついてこなければ焼き上がりです。
   （＊割れ目を入れたい場合は、強火のままぼこぼこ沸騰させながら蒸し続けます。
   　　写真のように、つるんとした表面に仕上げたい場合は、中火にして、あまりぼこぼこ言わせずに蒸します。＊）

今さら?ですが、ホットケーキミックスの手軽さに魅了されています。

ホットケーキはもちろん、それ以外にも、ホットケーキミックスを使った朝食やおやつを、最近よく作ります。

先日は、お野菜をたっぷりと入れた「ケーク・サレ」を作ったら、野菜を嫌う殿が、ランチにバクバクと食べてくれました。

近日中に、そちらもアップしたいと思います^-^

簡単なので、ぜひ、お試しくださいませ。

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